穿羊肉串机是用于自动化或手动穿制羊肉串的设备。以下是对穿羊肉串机的详细介绍：

1. 类型：

• 全自动羊肉串穿串机：这类机器通常配备电和气泵作为动力源，通过皮带轮转动带动模具板前进，利用传感设备和程序中心控制签子前进穿肉。它们能够大量提高生产效率，减少人力成本，并且穿制出的羊肉串规格一致，美观整齐。

• 手动穿串机：适用于小型生产或个人使用。设计灵活，推力大小可调，适用于各种长度的签子。用户可以根据喜好在肉串任意位置添加肥油，并且肉串长短可以任意调整。手动穿串机结构简单，操作方便，坚固耐用，经济实惠。

2. 工作原理：

• 全自动穿串机：通过电和气泵提供动力，运行机器后通过皮带轮转动带动模具板前进，模具板前进过程中通过传感设备将信号传送给程序中心，程序中心接收到信号后控制气管放开，利用气管压力推动签子向前穿肉。

• 手动穿串机：用户通过手动操作，推动签子穿过预先放置在机器上的羊肉块。

3. 参数与特点：

• 全自动羊肉串穿串机：净重通常在几十公斤到几百公斤不等，适用签长多为18cm~35cm，肉槽总长约20cm左右。不同品牌和型号的机器可能具有不同的产品参数和性能特点。

• 手动穿串机：通常配备两块放肉板，一次可穿多串，如一次可穿8串。机器主体采用不锈钢制造，强度高且经久耐用。模板则采用食品复合PE模板，确保穿串过程的卫生和安全。

4. 适用场景：

• 全自动羊肉串穿串机：适用于大型餐馆、烧烤店或肉类加工企业，能够大量生产羊肉串，满足市场需求。

• 手动穿串机：适用于小型餐馆、烧烤摊或个人使用，操作简单方便，成本低廉。

5. 维护与保养：

• 对于全自动羊肉串穿串机，需要定期检查电源线和电路是否完好，以及机器内部是否有异物或污垢，确保机器正常运行。

• 对于手动穿串机，使用后需要清洁机器表面和模板，避免油污和食物残渣积累，保持机器清洁和卫生。